In questa puntata di “In cucina con Ester Mozzi”, la giovane Ester ci prepara dei croccantissimi crackers di quinoa con semi di sesamo, un gustosissimo snack da sgranocchiare in una pausa o durante i pasti principali.

Ingredienti:

300 g di farina di quinoa

1 cucchiaino di sale fino

40g di semi di sesamo

40 ml di olio di nocciolo

200 ml di acqua a temperatura ambiente

Procedimento:

Lavorare in un terrina tutti gli ingredienti per amalgamarli e aggiungere l’acqua un poco alla volta. Quando l’impasto comincia a creare dei grossi grumi, passare il composto sul piano di lavoro. Impastare e formare una palla di pasta. Lasciare riposare per qualche minuto coprendo con un canovaccio. Mettere la palla di pasta tra due fogli di carta da forno e poi stendere con il mattarello. Formare dei quadratini di pasta e infornare a 180° per 15/20 minuti.

1 risposta

  1. Maria Pia

    Ciao, Esther. Vorrei sapere se ce un corso di cucina Mozzi? 😁
    Saro in Italia verso maggio.
    Grazie mille!
    MP

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