In questa puntata di “Le baby ricette di Silvia”, Loretta Gregori e la naturopata, esperta in nutrizione, Silvia Strozzi forniscono utili consigli per l’alimentazione dei nostri bambini quando sono colpiti da influenza, tipico malessere della stagione invernale.  I raviolini con farina di farro e broccoli sono un ottimo primo piatto perchè questi ortaggi sono ricchi di vitamina C che rafforza il sistema immunitario. La nostra nutrizionista ci propone poi un’altra ricetta semplice per combattere i malanni della stagione fredda: Insalata di daikon, carote e zenzero. 

RAVIOLINI DI FARRO E BROCCOLI

Ingredienti:

per i ravioli:

-60 g. di farina di farro integrale

-60 g. di farina di semi integrale

– q.b. acqua e sale

per il ripieno:

– 200 g. di broccoli lessati

– 1 patata

– q.b. sale

Procedimento:

Impastare le farine con un po’ di acqua tiepida fino ad ottenere un composto sodo e compatto. Lasciar riposare per 20 minuti. Intanto, frullare i broccoli lessati e ben strizzati con la patata e un po’ di sale. Formare i ravioli tirando la sfoglia e mettendo il ripieno al centro. Bollire i ravioli per 5 minuti, scolarli e condirli con olio e noci tritate.

per info: Silvia Strozzi 3498126375

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