Durante la puntata di ‘Ricette per vivere bene’ abbiamo avuto il piacere di vedere cucinare piatti squisiti come la crema di patate, uovo pochè e il filetto di branzino.

Tutti questi piatti sono stati cucinati con grande attenzione alla cottura, in particolare abbiamo fatto molta attenzione al sale.

 

La tecnica della cottura al sale è tra gli studi che sta portando avanti lo chef Giuseppe Manolo Bontempo, docente presso la scuola alberghiera di Salsomaggiore, ci ha spiegato tutte le tecniche da lui inventate e perfezionate.

 

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