Sono i dolci senza senza glutine e latticini i protagonisti della puntata ‘Ricette per vivere bene’ abbiamo cucinato insieme alla pasticceria Elisabetta Leani.

Dopo una lunga carriere da master pasticcera, Elisabetta ha dovuto cambiare il suo “metodo” di lavoro senza trascurare però il piacere del palato. Da questa sua esperienza, legata soprattutto a suoi problemi di salute risoli seguendo una dieta particolare, è nato anche il libro di ricette “Nel dolce mondo di mamma Elisabetta”.

La proposta è una serie di  ricette semplici per tutti, per chi segue la dieta dei gruppi sanguigni, vegetariani, senza glutine e per le persone con problemi di intolleranze alimentari, in particolare al lattosio.

Ecco una sua ricetta
Biscotto Ordinario
( base per rollè e per savoiardi )

6 albumi

150g di zucchero semolato

6 tuorli

60g di farina o amido di tapioca

90g di farina di mandorle

(o solo farina di tapioca, di saracena, di quinoa, di riso, di castagne, oppure abbinata alla frutta secca.)

 

 

Elisabetta Leani
Facebook: Elisabetta Leani
mail. elisabettaleani@live.com
cell. 339/4892731
Il libro “Nel dolce mondo di mamma Elisabetta” lo potete trovare presso il negozio biologico “Una Vita da Bio”, via Mantova 44 Cremona.

 

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