Ricette per vivere bene: prepariamo le cotolette di ceci

Durante la puntata di Ricette per vivere bene, condotta dalla giornalista Loretta Gregori, abbiamo preparato una cotoletta di ceci. La ricetta, tratta dal libro Luci e colori a tavola, a cura della naturopata Michela Pighi e della foodblogger Stefania Fermi, è interpretata dallo chef Giuseppe Manolo Bontempo dell’istituto alberghiero di Salsomaggiore terme, affiancato da due studenti della scuola.
Queste simpatiche cotolette le potete fare anche con i fagioli cannellini, sono gustose in entrambe le varianti e sono un ottimo secondo alternativo che potete usare quando non avete voglia di usare proteine animali. Piacciono a tutti, se poi le servite con un’insalatina e degli ultimi pomodori dell’orto saranno un suc- cesso garantito. 

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