Ricette per vivere bene: prepariamo i nuggets di broccoli e cavolfiore

Un trucco per fare assaggiare ai bambini vegetali dal sapore diciamo deciso, come i broccoli e il cavolfiore, è di mixarli con verdure che invece piacciono. Lo spiega la naturopata Michela Pighi ospite di ‘Ricette per vivere bene’ insieme allo chef Giuseppe Manolo Bontempo dell’istituto alberghiero di Salsomaggiore terme, affiancato da due studenti della scuola.

La ricetta dei Nuggets di broccoli e cavolfiore è tratta dal libro Luci e colori a tavola, a cura della naturopata Michela Pighi e della foodblogger Stefania Fermi.

Per quanto riguarda lo Chef Giuseppe Manolo Bontempo è Docente di tecnica e pratica di cucina Presso l’Istituto Alberghiero di Salsomaggiore Terme, formatore corsi CTP presso lo stesso Istituto. Esperto, studioso e attento conoscitore di cotture tradizionali, sottovuoto e a basse temperature. La sua cucina, semplice e schietta, è sempre orientata verso una linea di benessere generale.

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