Milioni di anni fa il mare ricopriva l’intera regione dell’Emilia-Romagna, come testimoniano diversi reperti fossili trovati nella zona ed è per questo che anche quest’anno Piacenza ha ospitato “Un Mare di Sapori”, la manifestazione itinerante che l’Assessorato all’Agricoltura della Regione organizza in diverse città per promuovere le proprie eccellenze enogastronomiche. Quest’anno, testimonial d’eccezione della kermesse ricca di iniziative andata in scena nel cuore di Piacenza, la via Emilia che, con I suoi 2.200 anni, rappresenta l’anima del territorio per tanti aspetti, soprattutto per quello agricolo e della cultura alimentare perché lungo la via si sono incontrate e contaminate tante tradizioni e prodotti che hanno fatto di questa regione un unicum, come è stato evidenziato in un convegno tenutosi presso S. Ilario. Tra i relatori, Tiberio Rabboni, Assessore all’Agricoltura della Regione Emilia Romagna e Roberto Belli, Presidente del Consorzio Salumi Tipici di Piacenza.
Claudia Barigozzi
