Milano. Il Salon du Chocolat, che si inaugurerà a Milano il prossimo 9 febbraio, ha presentato al Grand Hotel et de Milan FUNNY VEG CHOC, l’ultimo appuntamento dedicato al mondo vegano. Stefano Broccoli, Giuseppe Tortorella e Simone Salvini sono stati gli chef protagonisti che hanno interpretato il cioccolato nella versione vegana, in collaborazione con la Funny Veg Accademy, scuola di cucina vegetale. Tre sono stati gli show cooking dedicati al cioccolato, dall’alta cucina di Simone Salvini, di Ghita Academy, che nasce nel contesto più ampio della FunnyVeg Academy, allo street food presentato da Giuseppe Tortorella alias “Un biker in cucina”, fino alla pasticceria di Stefano Broccoli. Ricette innovative interamente realizzate con ingredienti vegani che valorizzano il cioccolato nelle sue diverse forme, in un insieme di gusti e sapori.

 

Vladimiro Poggi

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