Nuova ricetta gourmet di Luca Andrè, docente di cucina innovativa gourmet alla FunnyVeg Academy di Milano, a Ricette per vivere bene. Lo chef, intervistato dalla giornalista Loretta Gregori. Lo chef che attualmente vive e lavora a Torino, ha preparato i classici pin piemontesi con ingredienti vegetali. A tal proposito ecco gli ingredienti del ripieno.
Spinaci cotti e ben strizzati 500gr
Tofu 500gr
Patata bollita 100gr
Scorza limone 1
Sale fino qb
Olio evo 50gr
Altra chicca , il burro di nocciole per il condimento.