Cremona. Rispetto per la natura, benessere per gli esseri viventi, cultura della diversità e valorizzazione delle tradizioni: sono alcuni degli ingredienti del progetto che è nato recentemente vicino a Cascina Marasco, alle porte di Cremona, dove da anni ha sede la cooperativa Agropolis che offre servizi e sostegno alle persone diversamente abili e alle loro famiglie, e che riguarda la lavorazione del pane biologico partendo proprio dalla coltivazione dei campi vicini alla cascina. Il laboratorio è proprio vicino ai campi. Curato anche l’aspetto del valore nutrizionale. In questo progetto si intrecciano agricoltura biologica e sociale.
Claudia Barigozzi