In questa puntata di Box Salute il dottor Fabio Busacchini, nutrizionista, e l’imprenditore Federico Zammarini affronteranno un tema che tocca da vicino la salute quotidiana di milioni di persone: la qualità dell’acqua che beviamo.
Un recente studio condotto su 259 bottiglie appartenenti a 11 marche diverse, provenienti da 19 località in 9 paesi, ha rilevato un dato allarmante: in ogni litro d’acqua imbottigliata è presente in media una quantità pari a 325 particelle di plastica. Microplastiche che entrano nel nostro organismo ogni giorno, in maniera silenziosa e invisibile. Un rischio a lungo termine, ancora poco considerato, ma sempre più documentato dalla ricerca scientifica.
A questo si aggiunge un’altra preoccupazione, evidenziata da uno studio dell’Università della Florida: le bottiglie in PET, soprattutto se lasciate al sole o esposte al calore, possono rilasciare sostanze potenzialmente tossiche come l’antimonio e il bisfenolo A, meglio conosciuto come BPA. Entrambi i composti sono sospettati di alterare il sistema endocrino e di contribuire allo sviluppo di disturbi metabolici.
Anche l’acqua del rubinetto, sebbene sia sottoposta a controlli periodici e generalmente sicura, può contenere residui di metalli pesanti, cloro o altre sostanze indesiderate. In alcune zone del nostro Paese presenta inoltre una durezza eccessiva, con alta concentrazione di calcare, che la rende sgradevole al gusto e potenzialmente dannosa per l’organismo e per gli elettrodomestici.
Per questo, sempre più famiglie stanno ricorrendo a sistemi di depurazione domestica certificati, in grado di eliminare impurità, residui chimici e contaminanti invisibili, mantenendo però i minerali essenziali utili al nostro benessere. In alcuni casi si interviene anche con la remineralizzazione, ristabilendo un corretto equilibrio tra calcio, magnesio e altri oligoelementi indispensabili.
Durante la puntata si cercherà di fare chiarezza tra falsi miti, allarmismi e soluzioni concrete, per scegliere in modo consapevole quale acqua portare in tavola ogni giorno.