Una focaccia semplice, dalla sfoglia leggera, ma con oltre un secolo di storia alle spalle. È la “Chisóola de Li Tùr”, specialità originaria di Torre de’ Picenardi, dove la sua preparazione è stata tramandata di padre in figlio all’interno della stessa famiglia. Una ricetta che si trasmette di generazione in generazione
La focaccia è diventata il primo prodotto di Torre de’ Picenardi riconosciuto come DE.CO., Denominazione Comunale. Un marchio che lega ufficialmente la specialità al territorio e ne certifica il valore come espressione della tradizione locale. Un riconoscimento che punta quindi a custodire una ricetta e un sapere artigiano, e tutti i segreti che porta con sé.
La “Chisóola de Li Tùr” entra così nel patrimonio gastronomico di Torre de’ Picenardi, nel percorso di valorizzazione del territorio che guarda alla cultura, alla storia e anche alle sue eccellenze a tavola.