Bassa Bresciana Il suo passato è avvolto da qualche punto interrogativo, ma il presente è decisamente goloso. Il Pa’ de Tripoli è il dolce tipico di Gambara, nella Bassa Bresciana, e qui, dove è una vera tradizione, si continua a sfornarlo come si faceva un tempo.Un dolce semplice, dal sapore inconfondibile, che ha conquistato il palato dei gambaresi e non solo.
Barbara Fogazzi