Seguire la dieta mediterranea allontana i rischi di tumore della testa e del collo. Uno studio italiano ha messo in luce la capacità dell’alimentazione di prevenire il cancro: le abitudini alimentari di 500 persone malate di tumore alla testa o al collo sono state raffrontate con quelle di 400 persone sane. Pare che l’osservazione della dieta mediterranea riduca addirittura del 50% il rischio di insorgenza per queste patologie. Lo studio è stato realizzato da Stefania Boccia dell’Università Cattolica del Sacro Cuore e Gabriella Cadoni del Policlinico A. Gemelli, e pubblicato sull’European Journal of Cancer Prevention. La dieta mediterranea per essere salutare deve però basarsi su consumo di farine preferibilmente integrali, su una limitazione della carne rossa a favore del pesce povero e sull’uso di zuccheri meno raffinati.

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