Il Bosco in Tavola: il topinambur insieme all’erborista Roberto Sarasini

Si parlerà del topinambur nella nuova puntata della rubrica “Il bosco in tavola: sapori e rimedi di erbe e piante spontanee”.

Insieme all’erborista Roberto Sarasini scopriremo le proprietà e gli utilizzi in cucina di questo tubero dalle mille proprietà, adatto anche per i diabetici. Attenzione però a non abusarne.

Vi mostreremo delle semplici ricette a base di topinambur per preparare gnocchi e chips.

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