Animali privati di cibo per 24 ore e castrati chirurgicamente senza anestesia e analgesia. A documentare questa pratica detta capponatura”: la rimozione dei testicoli ai polli maschi prima del raggiungimento della maturità sessuale con l’obiettivo di migliorare sapore e qualità della carne una nuova indagine di essere animali, questa volta all’interno di un allevamento di capponi nel milanese. In questo periodo dell’anno il consumo nazionale di capponi aumenta in modo esponenziale, portando alla macellazione di quasi un milione di animali nel solo mese di dicembre.
