Nato nel 1811 e possessore della più antica licenza di vendita al dettaglio, il negozio della Sperlari vanta una tradizione secolare nella produzione del famoso torrone nonché delle mostarde e della torta gran mandorla. Per i suoi lunghi anni di attività è rientrato nella prestigiosa guida dei locali storici d’Italia, punto di riferimento per turisti e appassionati dei prodotti dolciari. Non è il solo a conservare questo primato: nella stessa strada, in via Solferino a Cremona, è presente la Pasticceria Lanfranchi, rientrante nella guida nell’anno 1993. A raccontarci la fondazione dello storico locale è il discendente Alfredo Bertoli, rappresentante della quarta generazione, presenza costante all’interno della pasticceria.
