Nella puntata già andata in onda di Alimenti Ferma Tempo, l’erborista Gianpaolo Tocco fondatore di Erbemedicali ci ha guidati alla scoperta dei telomeri – i “cappucci” che proteggono i cromosomi e che si accorciano ogni volta che le cellule si replicano. Tocco ha mostrato come alcuni “alimenti ferma-tempo” (da bacche ricche di polifenoli a oli crudi, spezie antiossidanti e microalghe) possano agire da veri custodi dei telomeri, contrastando lo stress ossidativo e l’infiammazione di basso grado che ne accelerano l’usura.
Tra i temi toccati:
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le ricerche che collegano una dieta plant-based ad alto contenuto di polifenoli e omega-3 al rallentamento del “conto alla rovescia” telomerico;
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l’importanza di sonno, respirazione diaframmatica e attività fisica moderata come “sinergie anti-age” per la cassaforte genetica;
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i fitocomplessi studiati da Erbemedicali (estratti di curcumina, resveratrolo e ashwagandha titolata) presentati come booster naturali per la longevità cellulare.
Un viaggio, dunque, che coniuga saperi erboristici e ricerca molecolare per dimostrare che la lunghezza dei telomeri — e quindi la nostra “età biologica” — non è un destino scritto, ma un patrimonio da proteggere ogni giorno a tavola e con uno stile di vita consapevole.