In questa puntata di Inchiostro e Parole, Claudia Barigozzi incontra Giuseppe Orlando, autore del libro “Scelte di gusto” pubblicato da Mind Edizioni.
Giuseppe Orlando, sociologo di formazione, dopo una specializzazione in Economia e Gestione Aziendale presso la SDA Bocconi di Milano, ha ricoperto ruoli di grande responsabilità nei principali gruppi editoriali italiani. Con il suo libro ci accompagna in un viaggio affascinante tra cultura, storia e alimentazione, guidandoci alla scoperta delle origini delle nostre scelte a tavola.
Orlando ci mostra come, nel corso dei secoli, l’essere umano abbia imparato a evitare i cibi tossici, ad adattarsi a divieti e regole derivati da religioni e credenze, e come l’appartenenza sociale influenzi profondamente ciò che mangiamo e quando mangiamo. Le nostre abitudini alimentari, infatti, non sono mai casuali: sono il risultato di identità, vissuti, memorie familiari e condizionamenti culturali.
Scelte di gusto diventa così un racconto che unisce ricerca, osservazione e introspezione, svelando non solo i meccanismi che guidano le nostre decisioni quotidiane a tavola, ma anche ciò che queste scelte rivelano su di noi. Un invito a guardare al cibo con maggiore consapevolezza, trasformando ogni pasto in un’occasione per capire meglio chi siamo.