Parma. Quattro ore di lavoro senza stop ogni giovedì mattina per preparare le frittelle di Carnevale. 15 kg ogni settimana a partire dall’Epifania, questo per accontentare le tante richieste dei locali, Zibello conta 800 residenti circa, ma anche di clienti che vengono da fuori. L’aspetto è indubbiamente invitante e, a quanto pare, anche l’assaggio non smentisce.
Loretta Gregori