Casalbuttano. San Rocco e gli gnocchi. Un binomio che, nel Cremonese, si rinnova ogni anno il 16 agosto che oggi abbiamo ritrovato alla Cascina Mezzulo di Casalbuttano dove era in programma la classica gnoccata. Nel mondo contadino, il mese di agosto era legato al nuovo raccolto delle patate. Gli gnocchi erano una preparazione semplice, fatta con ingredienti disponibili e adatta a una tavola numerosa. Con il passare degli anni, quella consuetudine si è legata alla festa di San Rocco, fino a diventare una tradizione imperdibile. Perché cambiano le abitudini, cambiano le generazioni, ma alcune date continuano ad avere il sapore di sempre.
Barbara Fogazzi