Grande partecipazione a Cremona per la seconda giornata della Festa del Torrone, che ha visto la presenza di un ospite d’eccezione: Carlo Cracco. Il celebre chef, intervistato dal gastronomo Edoardo Raspelli, ha ricordato i suoi esordi: l’infanzia in cucina, la scuola alberghiera, la prima esperienza in un ristorante, quella nella brigata di Gualtiero Marchesi e le sue tappe a Parigi e Firenze. Tutti i suoi racconti trasudano la passione per la cucina e la determinazione che l’hanno accompagnato nella sua carriera: caratteristiche necessarie per emergere in un settore così competitivo. Cracco si è poi espresso sulle pietanze culinarie cremonesi, ed in particolare sul Torrone: prodotto tipico per eccellenza.
