Nella puntata di oggi di Salute in Diretta scopriamo i benefici dei cibi fermentati, che possono migliorare la digestione, rafforzare il sistema immunitario e contribuire al nostro equilibrio generale. Ospite in studio Riccardo Barba, esperto fermentatore, che ci racconta la sua storia e il suo lavoro. Riccardo gestisce una piccola azienda agricola e produce fermentati di verdure, miso di diversi tipi e bevande fermentate, come kombucha, kefir e ginger beer.
