Una politica sul benessere dei pesci d’allevamento nella quale delinea una serie di parametri essenziali per migliorare la vita di questi animali. E’ quanto avviato da Metro Italia leader del commercio all’ingrosso in Italia e prima azienda ad aderire alle richieste della campagna “Anche i Pesci”, lanciata nel 2018, con la quale Essere Animali chiede alle aziende del settore alimentare di eliminare le principali cause di sofferenza dei pesci e adottare standard di allevamento migliori nelle proprie policy aziendali. La linea adottata si basa su due principi cardine finalizzati ad evitare inutili sofferenze per i pesci: stordimento efficace, in modo da garantire la perdita immediata di coscienza prima che sopraggiunga la morte. A differenza di quanto accade per gli animali terrestri, la stragrande maggioranza dei pesci negli allevamenti viene ancora abbattuta senza garantire loro una perdita di coscienza immediata e questo può portare ad agonie anche di 40 minuti. Come pratica già in essere, tutti i prodotti di spigola, orata e salmone freschi a marchio METRO provengono da animali storditi con metodi efficaci. Normalmente, invece, i pesci sono immersi senza stordimento preventivo nei contenitori con il ghiaccio, che da solo immobilizza gli animali ma non è in grado di far perdere loro coscienza. A questo si aggiungono la necessità di densità di allevamento ridotte, per favorire l’espressione di comportamenti specie-specifici ed evitare di pregiudicare negativamente la qualità dell’acqua. Attualmente, gli allevamenti che riforniscono la totalità dei prodotti a marchio METRO di spigole e orate freschi garantiscono una densità di animali ≤ 15 kg/m3, un importante passo avanti considerando che non esistono leggi specifiche che regolino questo aspetto nei sistemi convenzionali. I pesci sono gli animali più sfruttati e allo stesso tempo i meno tutelati dalle normative in ambito di benessere animale. Eppure, come afferma l’Organizzazione mondiale della sanità animale, i pesci sono esseri senzienti, in grado quindi di provare sentimenti come paura e dolore. L’importanza di tenere in considerazione il loro benessere è un punto menzionato esplicitamente in tutti i documenti ufficiali che affrontano il tema della sostenibilità in acquacoltura, dagli orientamenti strategici 2021-2030 della Commissione europea alle linee guida per le aziende sviluppate dalla Global Reporting Initiative.
