Crema A Crema prende il via questa sera in piazza Aldo Moro la manifestazione “Chiacchiere e Tortelli”, appuntamento clou dell’estate che proseguirà fino al 17 agosto. Il protagonista assoluto è il tortello cremasco, pasta ripiena unica nel panorama lombardo, riconoscibile per il caratteristico ripieno dolce-speziato: amaretti, uva passa, cedro candito, mostaccino, parmigiano e spezie. Un abbinamento insolito che fonde dolce e salato, frutto di ricette tramandate di generazione in generazione. La tradizione vuole che siano chiusi a mano, con la tipica forma “a caramella” e serviti con burro fuso e grana. Un piatto nato nelle cucine di casa e diventato simbolo dell’identità cremasca, capace di raccontare, a ogni assaggio, storia, cultura e convivialità del territorio. Un’occasione per riscoprire sapori autentici e vivere Crema come un grande palcoscenico di gusto e tradizione.
