Nutrizione funzionale: novità dagli USA con Shantin Coro
Ogni giorno produciamo, noi umani, mediamente un litro e mezzo di gas al giorno che eliminiamo con 25 flatulenze. Si stima però che l’80 per cento delle persone abbia il colon irritabile e il 25 per cento soffra di SIBO, sovracrescita batterica dell’intestino tenue.
Direttamente dagli Usa … parteciperà a Box Salute uno dei massimi esperti di asse intestino cervello, il nutrizionista funzionale Shanti Coro. Ci spiegherà perché produciamo troppo idrogeno, troppo metano e troppo idrogeno solforato, ci spiegherà come deve essere interpretato correttamente il Breath test, quale alimentazione seguire per eliminare tutti i sintomi e ripristinare il corretto funzionamento dell’intestino ed infine a seconda del gas quale integratore assumere (idrogeno provoca diarrea ed è utile berberina ed inulina, metano provoca costipazione utile la gomma mastice, idrogeno solforato utile dieta vegana e olio di origano fitoterapico).
Ci mostrerà come preparare un cibo enzimatico fermentato: kefir fatto in casa e crauti.
In studio ci sarà anche Sandro Santolin ideatore del primus pane, il pane enzimatico senza glutine.