Si prepara una pastella con farina di miglio, acqua e uova per l’impasto delle crepes e si lascia riposare. Si tostano delle noci, si aggiungono porri tritati con un goccio d’acqua, si aggiunge trevigiana tagliata, sale, un goccio d’acqua se serve: si lascia cuocere. Si cuociono le crepes in una padella antiaderente; in ogni crepes si inserisce il ripieno di verdure, i cannelloni si mettono in una pirofila unta con qualche goccia di olio di vinacciolo, si può irrorare con un po’ di besciamella preparata con latte di soia e si inforna per una decina di minuti.
