In questa puntata di “Le baby ricette di Silvia”, Loretta Gregori e la naturopata, esperta in nutrizione, Silvia Strozzi forniscono utili consigli per l’alimentazione dei nostri bambini quando sono colpiti da influenza, tipico malessere della stagione invernale. I raviolini con farina di farro e broccoli sono un ottimo primo piatto perchè questi ortaggi sono ricchi di vitamina C che rafforza il sistema immunitario. La nostra nutrizionista ci propone poi un’altra ricetta semplice per combattere i malanni della stagione fredda: Insalata di daikon, carote e zenzero.
RAVIOLINI DI FARRO E BROCCOLI
Ingredienti:
per i ravioli:
-60 g. di farina di farro integrale
-60 g. di farina di semi integrale
– q.b. acqua e sale
per il ripieno:
– 200 g. di broccoli lessati
– 1 patata
– q.b. sale
Procedimento:
Impastare le farine con un po’ di acqua tiepida fino ad ottenere un composto sodo e compatto. Lasciar riposare per 20 minuti. Intanto, frullare i broccoli lessati e ben strizzati con la patata e un po’ di sale. Formare i ravioli tirando la sfoglia e mettendo il ripieno al centro. Bollire i ravioli per 5 minuti, scolarli e condirli con olio e noci tritate.
per info: Silvia Strozzi 3498126375
