Secondo i dati dell’Osservatorio SANA-ICE 2016 il consumo di alimenti bio, in Italia, è in costante aumento. Gli italiani puntano sul cibo di qualità. Il 74% (contro il 69% del 2015) delle famiglie italiane ha acquistato almeno una volta un prodotto alimentare biologico. Aumenta anche l’ammontare della spesa destinata al bio, con il 3,1% del totale della spesa alimentare (l’1,9 % nel 2013).
Bio Bank ha censito nel 2015 8884 attività nel biologico (contro le 7720 del 2011) con dei dati sorprendenti: +71% siti e-commerce, + 69% ristorazione bio, +15% negozi specializzati, 13% agriturismi green, + 12% mense scolastiche bio. Una vitalità che se per la vendita online accomuna in settori diversi, per le altre tipologia di attività è decisamente in controtendenza nel panorama economico italiano.

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