Nella puntata di “VageChef, gustati la vita” andata in onda su Telecolor e condotta da Micol Baronio, Mara Di Noia, esperta di cucina vegana e salutare, ha illustrato gli alimenti che non dovrebbero mai mancare nelle nostre cucine. Si tratta di cereali, cereali integrali, legumi secchi o già pronti, frutta secca, semi, frutta disidratata, condimenti fermentati, sostituti del saccarosio, frutta e verdure di stagione. Con questi alimenti è possibile creare ricette gustose e salutari. Di Noia ha poi parlato dell’importanza dei vari tipi di riso sulle nostre tavole e del valore nutrizionale di questi alimenti. Il gastroenterologo e omeopata Roberto Calcaterra, invece, ha sottolineato la stretta correlazione tra alimentazione e tiroide. E’ necessario cercare di togliere alimenti responsabili delle sindrome metabolica come la tiroide. Stop quindi a carne, latticini, cereali raffinati, zuccheri. E’ importante inserire invece alimenti di origine vegetale e arricchire la mensa quotidiana di legumi.
