Ricette per vivere bene: salatini senza glutine e latticini

Dopo la pasta brisèè oggi vi proponiamo la pasta frolla senza glutine e senza latticini per degli antipasti salati a cura di Elisabetta Leani. Intervistata da Loretta Gregori, la chef che per esigenze personali ha dovuto bandire glutine e latticini dalla sua dieta, torna a Ricette per vivere bene.

Preparerà dei tortini ripieni di besciamella vegetale e spinaci e dei salatini guarniti con gomasio, semi di papavero e spezie varie. Un’ottima idea per un antipasto sfizioso o per una merenda adatta a tutti:chi segue la dieta dei gruppi sanguigni, vegetariani, senza glutine e per le persone con problemi di intolleranze alimentari.

Dopo una lunga carriere da master pasticcera, Elisabetta ha dovuto cambiare il suo “metodo” di lavoro senza trascurare però il piacere del palato. Da questa sua esperienza è nato anche un libro di ricette  “Nel dolce mondo di mamma Elisabetta” e presto ne pubblicherà un altro dedicato ai cibi salati.

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