Glifosato, I rischi per ambiente, alimentazione e salute

Meglio frutta lucida, perfetta, senza segni, oppure ammaccata, con qualche difetto? Stessa cosa vale anche per le verdure e altri prodotti naturali che vengano trattati o meno con sostanze chimiche.

Il glifosato è un principio attivo dell’erbicida più diffuso al mondo e viene utilizzato nei campi, lungo I binari, sul ciglio delle strade per evitare il proliferare delle erbacce.

Abbiamo analizzato I rischi per ambiente, alimentazione e salute legati al glifosato con la Dott.ssa Simona Panzacchi, Responsabile dell’Unità di Biostatistica dell’Istituto Ramazzini di Bologna, intervistata da Claudia Barigozzi durante un recente incontro che si è tenuto a Crotta d’Adda, nel Cremonese.

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