Ricette per vivere bene: sedano rapa stonnato e crauti fermentati
Sedano rapa stonnato e crauti fermentati. Ecco una nuova creazione della chef esperta in cucina naturale e vegetale Laura Tallarini intervistata dalla giornalista Loretta Gregori, per la rubrica Ricette per vivere bene. Si tratta di un piatto goloso ma leggero.
Il segreto per fare una maionese vegetale è infatti l’utilizzo di determinati ingredienti:
ceci lessati
Il succo di limone
capperi sotto aceto
Olio E.V.O
sale integrale
senape
La chef Tallarini che è anche docente di cucina, vi darà qualche consiglio anche per gli impiattamenti in modo da rendere i vostri dei piatto gourmet a tutti gli effetti.
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