Ricette per vivere bene: sedano rapa stonnato e crauti fermentati

Sedano rapa stonnato e crauti fermentati. Ecco una nuova creazione della chef esperta in cucina naturale e vegetale Laura Tallarini intervistata dalla giornalista Loretta Gregori, per la rubrica Ricette per vivere bene. Si tratta di un piatto goloso ma leggero.

Il segreto per fare una maionese vegetale è infatti l’utilizzo di determinati ingredienti:

ceci lessati

Il succo di limone

capperi sotto aceto

Olio E.V.O

sale integrale

senape

La chef Tallarini che è anche docente di cucina, vi darà qualche consiglio anche per gli impiattamenti in modo da rendere i vostri dei piatto gourmet a tutti gli effetti.

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