Ecco a voi per una nuova puntata di Ricette per vivere bene, versione natalizia, la ricetta di biscottini vegani che si possono appendere all’albero di Natale. Li ha preparati per noi la cuoca Alessia Aloe, docente di cucina vegetale a Parma, intervistata dalla giornalista Loretta Gregori.

Ingredienti per circa 30 biscotti:
300 g di farina di tipo 1
90 g di melassa di fichi senza zucchero
50 g di zucchero canna
60 g di olio extravergine di oliva delicato
60 g di bevanda di avena senza zucchero
2 cucchiaini rasi di zenzero in polvere
1 cucchiaino colmo di cannella
1 cucchiaino raso o 15 chiodi di garofano in polvere
1 cucchiaino raso di noce moscata
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale

Ecco cosa scrive di sé, Alessia Aloe, sul suo blog:

La mia formazione culinaria: Come ho già detto, ho iniziato fin da piccola a mettere le mani in pasta, avendo come maestra prima mia nonna e poi mia mamma! Una volta ricevute le basi e assimilata la tradizione, ho proseguito da sola sperimentando e facendo tanta pratica! In primis, con i dolci, di ogni tipo…la mia prima passione! Tra febbraio e marzo 2015, ho avuto il piacere di frequentare il Corso di cucina per amatori ed appassionati tenuto dallo Chef stellato Antonio Abbruzzino, durante il quale, oltre a divertirmi e ad assaggiare piatti spettacolari, ho appreso qualche “trucco del mestiere” direttamente dalle mani dello Chef!

Scrivi

La tua email non sarà pubblicata