A Ricette per vivere bene il cuoco Eros Modolo, intervistato dalla giornalista Loretta Gregori preparerà una millefoglie vegetariana.
Per la ricetta guardate la puntata. Ecco un’anticipazione degli ingredienti:
foglie di verza grammi 150, coste grammi 100, porro n.1 , semi di zucca grammi 20 (facoltativi ), olio evo qb, sale qb.
Ingredienti per la maionese di mandorle .
Mandorle grammi 100, olio evo grammi 130, senape un cucchiaino raso , succo di lime un cucchiaino, sale qb.
Qualcosa di più su Eros Modolo
Per anni cuoco con esperienze in famosi ristoranti in Italia e all’estero.
Sommelier e degustatore ONAV, da buon veneto è stato anche ambasciatore del Radicchio trevigiano!
Da qualche anno è professore di scuola alberghiera e consulente per famosi ristoranti, oltre ad essere un ottimo cuoco, è anche preparato formatore, esperto in PNL e comunicazione.
Eros mette a disposizione la sua esperienza e la sua versatilità per lezioni dove tecnica e passione si uniscono in un dolce connubio.
I partecipanti ai corsi lo amano per la sua simpatia, per la sua passione e capacità di rendere semplici anche le tecniche più difficili.
