Una pianta molto interessante per la nostra salute e per preparazioni culinarie e cosmetiche. L’ortica sarà la grande protagonista della nuova puntata della rubrica “Il Bosco in Tavola”.
L’erborista bresciano Roberto Sarasini, co-fondatore dell’associazione ErbaKora, ci spiegherà come riconoscere questa pianta, come raccoglierla senza farsi male e come beneficiare delle innumerevoli proprietà tra cui quelle diuretiche e antinfiammatorie. Va consumata dopo essere stata cotta o semplicemente sbollentata in padella oppure cruda sottoforma di succo.
In cucina ci accoglierà Katia Malacrida, collaboratrice di Sarasini che ci mostrerà come realizzare una pizza all’ortica e un gustoso primo piatto della tradizione.