Il Lichene d’Islanda sarà il protagonista di questa puntata “Il Bosco in Tavola” Sapori e rimedi di erbe e piante spontanee.
L’erborista bresciano Roberto Sarasini, co-fondatore dell’associazione ErbaKora, ci spiegherà come riconoscere questa preziosa pianta che nasce dall’incrocio tra un’alga e un fungo e che ha innumerevoli proprietà fitoterapiche. Considerato come un antibiotico naturale, ha virtù di espettorante e calmante della tosse. Ma è anche un tonico e un disinfettante. Può essere assunto come sciroppo, tisana ma anche ottimo alleato in cucina per potenziare l’effetto del lievito madre.
Ecco quindi che vi suggeriremo semplici ricette per preparare anche un gustosissimo pane al lichene.