La vitamina B12 è coinvolta in diversi ruoli, fondamentali per garantire all’organismo il perfetto funzionamento. È importantissima anche nella produzione dei globuli rossi e nella formazione del midollo osseo. Inoltre favorisce la trasformazione dei nutrienti in energia. Per capire se i suoi valori sono regolari è necessario effettuare esami, per stabilire se sia necessario intervenire e in che modo e migliorare il nostro stato di salute.
Di questo e di tanto altro, a partire da come sopperire alle carenze legate ad un certo tipo di alimentazione, parlerà la dottoressa Michela De Petris, medico chirurgo, specialista in scienza dell’alimentazione, esperta in alimentazione vegetariana, vegana e crudista.
