Con il progetto “Aziende sotto osservazione” l’associazione “Essere animali” ha valutato le comunicazioni sul benessere animale di otto aziende che producono salumi, tra cui anche prodotti DOP. Grandi assenti dalle comunicazioni pubbliche gli impegni a eliminare le gabbie per le scrofe e forti perplessità anche sugli schemi di certificazione impiegati.
