Il borgo di Soncino, nel cremonese, è stato preso d’assalto, oggi, in occasione della 57esima edizione della Sagra delle Radici Amare, il prodotto tipico di questa zona. Da prodotto povero a cibo di nicchia. E’ questo il destino della radice amara che per decenni ha sfamato generazioni di persone. L’obiettivo di tutti è quello di non farlo sparire dal mercato e portare avanti la tradizione.
