Frangitura, Gramolatura, Estrazione, Decantazione. Sono questi alcuni dei parametri con i quali si può decidere come orientare la nostra spesa in tema di olio di oliva. Come sempre , in studio , a guidarci negli acquisti l’esperta di Sicurezza alimentare Marina Mariani, intervistata dalla giornalista Loretta Gregori che ci aiuterà a decifrare le etichette.
Queste per esempio contengono l’indicazione sui perossini ma anche sui tocoferoli.