Piadena. Fragola, stracciatella, menta e tanto altri gusti ancora. Materie prime selezionate a dovere e tanto amore per quello che si fa. Sono questi gli ingredienti fondamentali che non mancano mai nella dispensa di Gabriele Franco. Giovanissimo, con un sogno nel cassetto: il gelato migliore del mondo sfiorato per pochissimo, il successo fino alla semifinale del mondiale per gelatieri e a Piadena, nella Bottega del Gelato, ogni giorno nuove sperimentazioni e combinazioni. Una carriera nata dalla passione che suo padre gli ha trasmesso fin da piccolo
Al campionato del mondo una sfida senza esclusione di colpi: Gabriele si è fatto notare e ha lasciato il segno. L’arrivo in semifinale significa una sola cosa: il suo gelato è fra i migliori del mondo. E il segreto per creare il miglior gelato del mondo, alla fine, rimane sempre un segreto. L’importante è mettere amore e tanta passione dietro ogni preparazione, ma anche lo studio ricopre una parte fondamentale del processo
Tanti progetti, un futuro del settore più dolce che ci sia. Lo sguardo è già rivolto al prossimo mondiale. Non serve aspettare l’estate per mangiare un buon gelato. Ogni giorno Gabriele è in cucina, e i suoi dolci non smettono mai di stupire.
Luca Marca