Il dottor Mozzi ha sempre sottolineato che la maggior parte delle persone celiache che non stanno a dieta rigorosa, quindi che non si attengono all’astensione totale del consumo di cereali che contengono glutine, vanno incontro a delle patologie drammatiche. Gli studi sono stati fatti anche in Italia e queste patologie più gravi sono i linfomi e i carcinomi. Se stanno attente possono anche riacquistare nel tempo la normalità. Quelle persone che invece stanno bene quasi subito e quindi riprendono il consumo di glutine anche magari saltuariamente, le cose sono ben peggiori. Un’indagine fatta su di loro ha stabilito che il dato comune era proprio quello che avevano un tratto intestinale veramente devastato, però la stessa cosa è stata fatta nelle persone malate di linfomi e carcinomi maligni che non avevano diagnosi di celiachia. La celiachia è stata scoperta a posteriori nel 100% dei casi di questi soggetti malati. Ecco che se analizziamo questa cosa e la associamo all’ampio studio che è stato fatto sui ragazzi e bambini autistici, che guardate come il dr. Mozzi ci ha sempre detto è un fenomeno che sta esplodendo negli ultimi anni, mai tante persone autistiche come negli ultimi decenni ci sono state ed è veramente una tragedia. Non solo per le persone colpite ma anche per i famigliari, in tutti questi ragazzi autistici è stato riscontrato che eliminando il glutine dalla loro dieta, eliminando anche la caseina, il lattosio, ritornano ad uno stato di affettività migliore, ad uno stato di apprendimento superiore, normalizzano i problemi vasomotori quindi a volte anche l’incapacità di parlare, di apprendere eccetera e per contro. tutti i ragazzi analizzati riscontravano una forma di celiachia più o meno manifesta. Se andiamo a mettere insieme tutti questi dati, insieme a quelli della schizofrenia e dell’epilessia, arriviamo a dare ragione al dr. Mozzi. Arrivano frammenti di studi da qualsiasi parte ma convergono tutti sulla constatazione che all’origine del disastro non è che la celiachia è conseguente a questa malattia e che viaggiano su due binari distinti. Tutte queste gravissime patologie sono scatenate, sono causate dal consumo, a volte anche saltuario di glutine.
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