In questa puntata di “In cucina con Ester Mozzi”, la giovane Ester ci prepara dei croccantissimi crackers di quinoa con semi di sesamo, un gustosissimo snack da sgranocchiare in una pausa o durante i pasti principali.
Ingredienti:
300 g di farina di quinoa
1 cucchiaino di sale fino
40g di semi di sesamo
40 ml di olio di nocciolo
200 ml di acqua a temperatura ambiente
Procedimento:
Lavorare in un terrina tutti gli ingredienti per amalgamarli e aggiungere l’acqua un poco alla volta. Quando l’impasto comincia a creare dei grossi grumi, passare il composto sul piano di lavoro. Impastare e formare una palla di pasta. Lasciare riposare per qualche minuto coprendo con un canovaccio. Mettere la palla di pasta tra due fogli di carta da forno e poi stendere con il mattarello. Formare dei quadratini di pasta e infornare a 180° per 15/20 minuti.
Ciao, Esther. Vorrei sapere se ce un corso di cucina Mozzi? ?
Saro in Italia verso maggio.
Grazie mille!
MP