Deliziosa proposta di Monica Fumagalli ovvero le rose di quinoa e ricotta di mandorla (ideali per il gruppo B):

200 grammi di ricotta di mandorla;
100 grammi di farina di quinoa;
100 grammi di farina di mandorla;
50 grammi di frutti di bosco e uvetta essiccati ed ammollati;
150 ml di latte di mandorla;
1 bustina cremor tartaro e una puntina di bicarbonato.

Impastate il tutto, formate delle roselline a piacimento ed infornate a 160/180 gradi per 40 minuti. Una ricetta facile, gustosa e molto salutare!

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