La testimonianza di  Giancarlo sui benefici della dieta del Dottor Mozzi  è comune a molti e riguarda le allergie. Un anno e mezzo fa  Giancarlo ha avuto macchie enormi e ponfi su tutto il corpo con dolori a tutte le articolazioni. Per eliminare questi sintomi ha assunto  cortisone e antistamici , senza però risolvere il problema che era evidentemente di origine alimentare. Ha deciso così di affidarsi ad un tentativo drastico cambiando le sue abitudini  e dopo varie visite e controlli si è deciso ad eliminare totalmente il latte e tutti i suoi derivati compreso anche il glutine. All’inizio ha fatto fatica, ma i suoi problemi sono passati e ha anche perso 20 kg, pur mangiando molto più di prima

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