La salute comincia dalle cellule e dall’efficienza della loro membrana, costituita per la gran parte da un mix di acidi grassi. Studiandole, si può arrivare a capire il rapporto tra alcune malattie e l’alimentazione. E’ quello che fa una scienza nuova, la lipidomica, di cui si parla in questo speciale di Medicina Amica, curato da Claudia Barigozzi, con la dottoressa Carla Ferreri, primo ricercatore del Cnr di Bologna, grazie alle cui ricerche si è aperta una nuova frontiera nella medicina. Capiremo dunque perché i grassi sono gli alleati fondamentali per la salute delle cellule.

Per informazioni:

http://www.lipinutragen.it/

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