Epigenetica e l’influenza dell’ambiente sulla salute

Nel corso degli ultimi anni si sono sempre più diffusi studi riguardanti le influenze dell’ambiente sulle caratteristiche degli organismi viventi. Questi studi rientrano nell’ambito dell’epigenetica? Che cos’è? E’ la possibilità di controllare l’espressione dei nostri geni a partire dalle nostre scelte?

Ne abbiamo parlato con il dottor Filippo Ongaro, intervistato da Claudia Barigozzi. Padova, infatti, che ha mandato in scena, tra stili e sapori, la possibilità di esplorare materie prime, tecnologie e servizi per allergie e intolleranze alimentari con World Allergen & Smart food Expo di Pierluigi Marchetto, ha ospitato il dottor Ongaro, che è stato medico degli astronauti dal 2000 al 2007 ed è il primo medico italiano certificato in medicina funzionale e anti-aging negli Stati Uniti.

Medico, coach, scrittore, oggi si occupa di epigenetica, nutrigenomica, medicina e alimentazione anti-invecchiamento.