Ricette per Vivere Bene: ricette veg da Hawaii e Giappone
KATSU CURRY (dal Giappone) e PANNA COTTA AL COCCO (dalle Hawai). Sono queste le due ricette che sono state proposte nella puntata di Ricette per vivere bene. Le preparerà Romana Gardani, esperta in cucina vegana.
Gli ingredienti delle due ricette:
KATSU CURRY – TOFU CROCCANTE AL CURRY (Giappone)
Per la salsa:
1,5 cucchiai d’olio evo
1/2 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 pezzetto di zenzero fresco
2 carote piccole
1 cucchiaio di farina 0
1 cucchiaino di polvere di curry
1/2 cucchiaino di garam masala
1 pizzico di peperoncino in polvere
300 gr di brodo vegetale
2 cucchiaini di zucchero di canna chiaro
1 cucchiaio di salsa di soia
Per il tofu:
240 gr di tofu in panetti
50 ml di latte di soia
4 cucchiai di farina 0
120 gr di pane grattugiato
Sale affumicato
Pepe
1 cucchiaino di paprika
Olio evo per friggere
PANNA COTTA VEG – HAUPIA (Hawai)
400 ml latte di cocco
100 gr zucchero
60 gr amido di mais
200 ml acqua
