Le tecniche usate per la fermentazione a Ricette per vivere bene
Nella puntata di Ricette per vivere bene si parla di fermentazione. Jessica Callegaro e Lorenzo Locatelli ci spiegheranno quali tecniche usate per la fermentazione per esempio dei limoni.
I limoni sotto sale latto-fermentati sono una tipica ricetta mediorientale e grazie al loro sapore acido e salato, possono essere utilizzati per insaporire tantissime pietanze, donandogli un tocco un po’ esotico e un gusto molto particolare.
È anche un altro modo per sfruttare le numerose proprietà di questi agrumi, molto utili alla nostra salute. La fermentazione infatti è un processo che arricchisce di alimenti di nuovi gusti, sapori e consistenze, e allo stesso tempo ne esalta le virtù.
